Εδώ και λίγο καιρό
μία μεγάλη πυραμίδα μεσογειακής διατροφής
κοσμεί τον εσωτερικό τοίχο δίπλα στο
κυλικείο του σχολείου μας. Η πυραμίδα
μεσογειακής διατροφής είναι ένα σχηματικό
πρότυπο απεικόνισης των οδηγιών για
μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Είναι εμπνευσμένο από τις διατροφικές
συνήθειες των κατοίκων λαών της Μεσογείου,
μεταξύ αυτών και του νησιού μας, της
Κρήτης, οι οποίες, όπως έχει υποστηριχθεί
από διεθνείς μελέτες, είναι συνυπεύθυνες
για τη μακροζωία του πληθυσμού των
περιοχών αυτών.
Στην
πυραμίδα απεικονίζονται τα τρόφιμα
ανάλογα με τη συνιστώμενη κατανάλωση.
Έτσι, στη βάση της θα βρούμε τα τρόφιμα
που προτείνεται να καταναλώνουμε άφθονα
σε ημερήσια βάση, όπως δημητριακά, ρύζι
και ζυμαρικά, που είναι πλούσια σε
υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Παραπάνω
βρίσκονται τα φρούτα, τα λαχανικά και
τα όσπρια, τα οποία περιέχουν φυτικές
ίνες αλλά και πολλές βιταμίνες και τα
γαλακτοκομικά που προσφέρουν ασβέστιο
και πρωτεΐνες. Στο επόμενο σκαλοπάτι
βρίσκουμε τα ψάρια και τα πουλερικά,
τροφές που μας προσφέρουν πρωτεΐνες,
βιταμίνες και σίδηρο και προτείνεται
να καταναλώνουμε 2 έως 4 φορές την
εβδομάδα. Στην κορυφή της πυραμίδας
βρίσκονται τροφές που μπορούμε να
καταναλώνουμε λίγες φορές τον μήνα,
όπως το κόκκινο κρέας και τα γλυκά, καθώς
σε μεγάλη κατανάλωση συνδέονται με
προβλήματα υγείας και παχυσαρκία.
Στο
πλαίσιο της πολύπλευρης εκπαίδευσης
των μαθητών μας, έναν από τους στόχους
μας αποτελεί η γνωριμία αλλά και η
υιοθέτηση υγιεινού τρόπου ζωής και
υγιεινής διατροφής ήδη από την παιδική
τους ηλικία. Επιδιώκουμε οι μαθητές μας
να μάθουν να επιλέγουν σωστά και στην
απαραίτητη ποσότητα τις τροφές που θα
τους χαρίσουν μια ισορροπημένη διατροφή.
Ως
λαός της Μεσογείου και κάτοικοι της
Κρήτης οφείλουμε να γνωρίζουμε τη
σημασία της υγιεινής διατροφής και τα
οφέλη της, μακροπρόθεσμα και βραχυπρόθεσμα,
στην υγεία μας και τη ζωή μας. Οφείλουμε,
επίσης, να συνεχίσουμε την παράδοση των
προγόνων μας, που πλέον είναι γνωστή
παγκοσμίως ως μία από τις καλύτερες
διατροφικές συνήθειες.
